L’ainé d’Arran: sagesse et douceur.
Arran 25 ans est ni plus ni moins à ce jour l’embouteillage permanent le plus vieux de la distillerie.
Ce Whisky est embouteillé sans filtration à froid ni ajout de colorant. Il est issu de l’assemblage à 65% d’ex-fûts de bourbon et à 35% d’ex-fûts de sherry Oloroso remplis en 1995. S’en est suivi d’un affinage de l’assemblage pendant 12 mois dans des fûts de type “hogshead” de sherry de premier et de second remplissage.
Ce whisky, vu son âge et la partie non négligeable de maturation en fût de sherry dans son assemblage, sera bien entendu gourmand et fruité, aux notes complexes d’agrumes, miel, épices et de fruits secs.
Le boisé, très présent sera maîtrisé par le sherry Oloroso qui apportera moins de sucrosité que l’aurait fait le Pedro Ximenez.
Une expression qui ne se trouve pas à tous les coins de rue donc.
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